Yemek Alımı, Servisi ve Servis Sonrası Hizmetleri Hakedişi Nasıl Yapılır? Örnek Hakediş Uygulaması
Yemek Alımı, Servisi ve Servis Sonrası Hizmetleri Hakedişi, sözleşmesi imzalanmış ve hizmet alımına başlanılan işin yapılan hizmet ve alınan yemek miktarı karşılığında yükleniciye ödenecek tutarının hesaplanması sürecidir.
Yemek alımı, servisi ve servis sonrası hizmetleri hakedişlerinde dikkat edilmesi gereken temel noktalar;
- Puantaj cetvelinin doğru tutulması
- Madde 6 (Asgari ücretten kaynaklı) fiyat farkı hesabının doğru yapılması
- Personel kayıtlarının tutulması (Yıllık izin, kıdem tazminatı, BES, İcra vb.)
- Çalışanların bordrolarının kontrol edilmesi
- Toplu iş sözleşmesinden gelen hakların hesaplanması
Personel hizmet alımlarında uygulanacak fiyat farkı hesabına ilişkin detaylar 31.08.2013 tarihinde yayınlanan “4734 Sayılı Kamu İhale Kanununa Göre İhale Edilen Hizmet Alımlarında Uygulanacak Fiyat Farkına İlişkin Esaslar” da belirtilmiştir.
Yemek alımı, servisi ve servis sonrası hizmetleri hakediş süreci ve hakediş sonucunda oluşturulacak raporlar aşağıda belirtilmiştir.
- Personel Puantaj Girişi; Puantaj cetvelinde personellerin aylık çalışma durumları (geldi, gelmedi, raporlu, yıllık izin vb.) mesai kodları ile tanımlanır. Puantaj cetvelinden gelen veriler doğrultusunda hakedişe esas miktarlar belirlenir. Puantaj cetveli raporunda personellerin çalışma durumları detaylı olarak gösterilir.
- Yemek Puantaj Girişi; Öğün miktarları puantaj cetveline günlük olarak girilir. Puantaj cetveline girilen günlük miktarlar doğrultusunda hakedişe esas toplam miktar bulunur. Alınan yemek miktarlarına ilişkin detaylar puantaj cetveli raporunda gösterilir.
- Metraj İcmali (Yeşil Defter) ; Hakediş miktarının kümülatif olarak gösterildiği kısımdır. Metraj icmalinde sözleşme kalelerine ait “Toplam Hakediş Miktarı, Önceki Hakediş Miktarı ve Bu Hakediş Miktarı” yer alır. Penceredeki veriler doğrultusunda “M.Y.H.B.Y, Ör.No 4-3, Metraj İcmali” raporu oluşturulur.
- Yapılan İşler Listesi; metraj icmalinden gelen miktarlar sözleşme birim fiyatı ile çarpılarak “Toplam Hakediş Tutarı, Önceki Hakediş Tutarı ve Bu Hakediş Tutarı” hesaplanır. Penceredeki veriler doğrultusunda “M.Y.H.B.Y, Ör.No 4-7 b, Yapılan İşler Listesi” raporu oluşturulur.
- Fiyat Farkı Hesabı; Asgari ücrette meydana gelen artış doğrultusunda metraj icmalinden gelen miktarlar üzerinden fiyat farkı kararnamesinde belirtilen esaslar doğrultusunda fiyat farkı hesaplanır. Fiyat farkı hesabında asgari ücretin % fazlası, yemek istisna bedeli, işveren maliyeti, personelin durumu (engelli, emekli) dikkate alınır. Penceredeki veriler doğrultusunda “M.Y.H.B.Y, Ör.No 4-4, Fiyat Farkı Hesap Tablosu” raporu oluşturulur.
- Hakediş Ön Kapağı; Sözleşme bilgileri yer alır ve varsa sözleşme artışları ile süre uzatımları gösterilir. Penceredeki veriler doğrultusunda “M.Y.H.B.Y, Ör.No 4, Hizmet İşleri Hakediş Raporu” oluşturulur.
- Dizi Pusulası; hakediş dosyasında yer alan evrakları sayfa numarası ve adet bilgileri ile birlikte belirtir. Penceredeki veriler doğrultusunda “M.Y.H.B.Y, Ör.No 4-1, Dizi Pusulası” raporu oluşturulur.
- Hakediş İcmali; özet anlamına gelen icmal’de yapılan işin toplam tutarı gösterilir. Penceredeki veriler doğrultusunda “M.Y.H.B.Y, Ör.No 4-9, Hakediş İcmali” raporu oluşturulur.
- Hakediş Arka Kapağı; Sözleşme fiyatları ile yapılan işin tutarı, fiyat farkı tutarı, KDV tutarı, tahakkuk tutarı, kesinti ve mahsuplar ile yükleniciye ödenecek tutar gösterilir. Penceredeki veriler doğrultusunda “M.Y.H.B.Y, Ör.No 4-10, Hakediş Raporu” oluşturulur.
- Hakediş Özeti; Yapılan hakedişlerin imalat tutarları, fiyat farkı tutarı ve toplam hakediş tutarı hakediş bazlı gösterilir. Penceredeki veriler doğrultusunda “M.Y.H.B.Y, Ör.No 4-8, Hakediş Özeti” raporu oluşturulur.
Yemek alımı, servisi ve servis sonrası hizmetleri hakedişlerinizi AMP Mal ve Hizmet Alımları Hakediş programı üzerinden gerçekleştirdiğinizde kalemlere ilişkin aylık puantaj girişlerini gerçekleştirmeniz yeterlidir. Puantaj cetvelini girdiğinizde program; metraj icmali, yapılan işler listesi, fiyat farkı hesabı, hakediş ön kapağı, dizi pusulası, hakediş icmali, hakediş arka kapağı, çalışan ücret bordrosu ve hakediş özetini otomatik oluşturur. Tüm hakediş raporlarınızı Merkezi Yönetim Harcama Belgeleri Yönetmeliğinde belirtilen formatta tek tuşla oluşturabilirsiniz.
Yemek Alımı, Servisi ve Servis Sonrası Hizmet Alımı Hakedişi / Personel Puantaj Cetveli
Puantaj cetvelinde, hakediş dönemi içerisinde gerçekleştirilen hizmete ilişkin personellerin aylık çalışma durumları (geldi, gelmedi, raporlu, yıllık izin vb.) mesai kodları ile tanımlanır. Puantaj cetvelinden gelen veriler doğrultusunda hakedişe esas miktarlar belirlenir ve puantaj cetveli raporu oluşturulur.
Yemek Alımı, Servisi ve Servis Sonrası Hizmet Alımı, Personel Puantaj Cetveli Raporu
Örnek Personel Puantaj Cetveli Raporu Word
Örnek Personel Puantaj Cetveli Raporu Excel
Yemek Alımı, Servisi ve Servis Sonrası Hizmet Alımı, Yemek Puantaj Cetveli Raporu
Örnek Yemek Alım Puantaj Cetveli Raporu Word
Örnek Yemek Alım Puantaj Cetveli Raporu Excel
Yemek Alımı, Servisi ve Servis Sonrası Hizmet Alımı Hakedişi / Metraj İcmali (Yeşil Defter)
Metraj icmalinde, puantaj cetvelinden gelen veriler doğrultusunda sözleşme kalemlerine ait “Toplam Hakediş Miktarı, Önceki Hakediş Miktarı ve Bu Hakediş Miktarı” yer alır. Penceredeki veriler doğrultusunda “M.Y.H.B.Y, Ör.No 4-3, Metraj İcmali” raporu oluşturulur.
Yemek Alımı, Servisi ve Servis Sonrası Hizmet Alımı Hakedişi Metraj İcmali (Yeşil Defter) Raporu
Örnek Metraj İcmali (Yeşil Defter) Raporu Word
Yemek Alımı, Servisi ve Servis Sonrası Hizmet Alımı Hakedişi / Yapılan İşler Listesi
Yapılan işler listesi raporunda metraj icmalinden gelen miktarlar sözleşme birim fiyatı ile çarpılarak “Toplam Hakediş Tutarı, Önceki Hakediş Tutarı ve Bu Hakediş Tutarı” hesaplanır. Penceredeki veriler doğrultusunda “M.Y.H.B.Y, Ör.No 4-7 b, Yapılan İşler Listesi” raporu oluşturulur.
Yemek Alımı, Servisi ve Servis Sonrası Hizmet Alımı Hakedişi Yapılan İşler Listesi Raporu
Örnek Yapılan İşler Listesi Raporu Word
Yemek Alımı, Servisi ve Servis Sonrası Hizmet Alımı Hakedişi / Fiyat Farkı Hesabı
Fiyat Farkı Hesabında, asgari ücrette meydana gelen artışa göre metraj icmalinden gelen miktarlar üzerinden fiyat farkı kararnamesinde belirtilen esaslar doğrultusunda fiyat farkı hesaplanır. Fiyat farkı hesabında asgari ücretin % fazlası, yemek istisna bedeli, işveren maliyeti, personelin durumu (engelli, emekli) dikkate alınır. Penceredeki veriler doğrultusunda “M.Y.H.B.Y, Ör.No 4-4, Fiyat Farkı Hesap Tablosu” raporu oluşturulur.
Yemek Alımı, Servisi ve Servis Sonrası Hizmet Alımı Hakedişi Fiyat Farkı Hesap Raporu
Örnek Yemek Alımı, Servisi ve Servis Sonrası Hizmet Alımı Hakedişi Fiyat Farkı Hesap Raporu Word
Yemek Alımı, Servisi ve Servis Sonrası Hizmet Alımı Hakedişi Asgari Ücret Fiyat Farkı Hesap Detayı
Örnek Asgari Ücret Fiyat Farkı Hesap Detayı Raporu Word
Yemek Alımı, Servisi ve Servis Sonrası Hizmet Alımı Hakedişi Toplu İş Sözleşmesi Fiyat Farkı Hesabı
Örnek Toplu İş Sözleşmesi Fiyat Farkı Hesabı Raporu Word
Örnek Toplu İş Sözleşmesi Fiyat Farkı Hesabı Raporu Excel
Yemek Alımı, Servisi ve Servis Sonrası Hizmet Alımı Hakedişi / Hakediş Ön Kapağı
Sözleşme bilgileri yer alır ve varsa sözleşme artışları ile süre uzatımları gösterilir. Penceredeki veriler doğrultusunda “M.Y.H.B.Y, Ör.No 4, Hizmet İşleri Hakediş Raporu” oluşturulur.
Yemek Alımı, Servisi ve Servis Sonrası Hizmet Alımı Hakediş Ön Kapağı
Örnek Hakediş Ön Kapak Raporu Word
Yemek Alımı, Servisi ve Servis Sonrası Hizmet Alımı Hakedişi / Dizi Pusulası
Dizi Pusulasında, hakediş dosyasında yer alan evrakları sayfa numarası ve adet bilgileri ile birlikte belirtir. Penceredeki veriler doğrultusunda “M.Y.H.B.Y, Ör.No 4-1, Dizi Pusulası” raporu oluşturulur.
Yemek Alımı, Servisi ve Servis Sonrası Hizmet Alımı Hakedişi Dizi Pusulası
Örnek Dizi Pusulası Raporu Word
Yemek Alımı, Servisi ve Servis Sonrası Hizmet Alımı Hakedişi / Hakediş İcmali
Özet anlamına gelen icmal’de yapılan işin toplam tutarı gösterilir. Penceredeki veriler doğrultusunda “M.Y.H.B.Y, Ör.No 4-9, Hakediş İcmali” raporu oluşturulur.
Yemek Alımı, Servisi ve Servis Sonrası Hizmet Alımı Hakediş İcmali Raporu
Örnek Hakediş İcmali Raporu Word
Yemek Alımı, Servisi ve Servis Sonrası Hizmet Alımı Tüm Hakedişler İcmali Raporu
Örnek Tüm Hakedişler İcmali Raporu Word
Yemek Alımı, Servisi ve Servis Sonrası Hizmet Alımı Hakedişi / Hakediş Arka Kapağı
Sözleşme fiyatları ile yapılan işin tutarı, fiyat farkı tutarı, KDV tutarı, tahakkuk tutarı, kesinti ve mahsuplar ile yükleniciye ödenecek tutar gösterilir. Penceredeki veriler doğrultusunda “M.Y.H.B.Y, Ör.No 4-10, Hakediş Raporu” oluşturulur.
Yemek Alımı, Servisi ve Servis Sonrası Hizmet Alımı Hakediş Arka Kapağı
Örnek Hakediş Arka Kapağı Raporu Word
Yemek Alımı Servisi ve Servis Sonrası Hizmet Alımı Hakedişi / Ücret Bordrosu
Ücret Bordrosunda, puantaj cetvelinden gelen miktarlar ve personel özlük dosyasında belirtilen bilgiler (evli, bekar, engelli, çocuk sayısı vb.) doğrultusunda çalışanların eline geçecek net ücret hesaplanır. Detay bilgileri gösteren ücret bordrosu raporu oluşturulur.
Yemek Alımı, Servisi ve Servis Sonrası Hizmet Alımı Hakedişi Ücret Bordrosu
Örnek Ücret Bordrosu Raporu Word
Yemek Alımı, Servisi ve Servis Sonrası Hizmet Alımı Hakedişi / Hakediş Özeti
Yapılan hakedişlerin imalat tutarları, fiyat farkı tutarı ve toplam hakediş tutarı hakediş bazlı gösterilir. Penceredeki veriler doğrultusunda “M.Y.H.B.Y, Ör.No 4-8, Hakediş Özeti” raporu oluşturulur.
Yemek Alımı, Servisi ve Servis Sonrası Hizmet Alımı Hakediş Özeti Raporu
Örnek Hakediş Özeti Raporu Word
Yemek Alımı, Servisi ve Servis Sonrası Hizmetleri alımlarına ilişkin hakedişlerinizi AMP Mal ve Hizmet Alımları Hakediş programı üzerinden gerçekleştirebilirsiniz. Program metraj icmali, yapılan işler listesi, fiyat farkı hesabı, hakediş ön kapağı, dizi pusulası, hakediş icmali, hakediş arka kapağı ve hakediş özetini otomatik oluşturur. Tüm hakediş raporlarınızı Merkezi Yönetim Harcama Belgeleri Yönetmeliğinde belirtilen formatta tek tuşla oluşturabilirsiniz.
15.09.2017
Serdal BELEK